Как готовить масала чай

Сегодняшний выпуск посвящен не совсем Китаю, но зато чаю. Пусть не китайскому, но очень великолепному.

Некоторое время назад мне довелось встретиться с одним человеком, мастером своего дела. Разговорившись о том о сем, он поведал мне, что есть в Индии напиток, который индусы пьют и в жару, и в холод. Очень полезный и питательный. И сытный, к тому же. Этому напитку насчитывается много-много лет. Называется он Масала-чай.

Это чай йогов. В Индии его можно встретить везде. Он насыщает организм теплом, дает питание и успокаивает. На удивление, готовится очень просто и не долго.

Как готовить масала чай

Берем молоко. Лучше, конечно, понатуральней взять. Выливаете его емкость. Наливаем 1/3 воды. Таким образом получаем 2 части молока, 1 часть воды. Ставим на огонь.

Корень имбиря (1,5 см) чистится и натирается на крупной терке. Берем 10 зерен зеленого и черного кардамона. Потрошим и растираем в ступке. Конечно черный кардамон у нас купить не всегда можно, поэтому можно обойтись и без него.

Далее берем 5 зерен мускатного ореха и 5 гвоздичек. Также растираем в ступке. Растирать не обязательно в пыль. Можно добавить куркуму, шафран, кэроб.

Как молоко начинает кипеть, уменьшаем огонь, чтобы не убегало и кладем приготовленную смесь специй. Варить 5 минут. Добавить столовую ложку листового чая (желательно черный), довести еще раз до кипения, снова уменьшаем огонь и варим на медленном огне еще 5 минут.

После этого снимаем с огня, накрываем крышкой, и даем настояться 5 минут. Все. Теперь можно добавить сахар и подавать к столу.

Хорошее угощение и настроение готово.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *